كعك العيد الفلسطيني
الكعك العربي الفلسطيني الاصيل بكل اسرارة
المكونات 2
مواد العجينة: كيلو طحين معلقتين سكر /معلقة ملحب / ملعقة باكينج باودر صغيرة / سمسم محمص / 400 غرام زبدة / كاس زيت ذرة / كاسين ماء فاتر
مواد العجوة : عجوة تمر / ملعقة يانسون / ملعقة قرفة / ملعقة بهار كعك / ملعقة شومر مطحون / سمسم محمص / والقليل من الزيت
طريقة التحضير
تحضير العجينة : بوعاء نضع الطحين السكر المحلب الباكينج باودر السمسم وبنخلط / بنذوب الزبدة بنضيف الزيت للزبدة وبنضيفهن للطحين بالتدريج وبنبسهن بس اما باليد او بالعجانة حتى يتجانس الخليط ببلش اضيف بالماء الفاتر بالتدريج واعجن حتى احصل على عجينة طرية ومتماسكة ممكن نشتغل فيها مباشرة وممكن نريحها نصف ساعه نقطعها لقطع صغيرة كما يظهر بالصور
تحضير العجوة : نضع العجوة بوعاء نضيف لها كل المواد المذكورة ثم نعجنها جيداً ونشكلها بشكل اصابع رفيعه كما يظهر بالصور
نشكل الكعك ناخذ قطعه من العجين نضيف لها العجوة نغلقها بشكل جيد نمدها باليد على الشايش ثم نلفها بشكل اسوارة ونغلقها من الاطراف
نخبزها حم 340 حم فوق وتحت فقط 6 دقائق حتى تبلش تنشف بدون ما تتحمر
اذا غير متوفر لديكم فرن درجة حرارةن عالية مفضل خبزها على فرن غاز لانو الكعك بحاجة لنار عاليه
