تحضير اللحمة: بطنجرة الضغط نضع الزيت البصل نقلب جيداً ثم نضيف اللحمة والبهارات الصحيحة ونقلبها نضيف غمرتهن ماء ونضغطها 30 دقيقة حتى الاستواء نصفيها

بوعاء نضع الارز ونضيف له ماء مغلي ننقعها حوالي ثلث ساعه ثم نصفيها من الماء ونضيف لها لبهارات المذكورة من كل نوع ملعقة صغيرة نخلط جيداً نضيف اللحمص الحب ونخلط

نقطع قطع الباذنجان بشكل مطاول كما يظهر بالصور نقلي بالزيت ونضعه على ورق مطبخ لنتخلص من الزيت

بالطنجرة نضع ورقة خبيز ثم نصفط الباذنجان بالشكل الواضح بالصور نضيف قسم من الارز ثم نضع اللحم المصفى ثم نضع طبقة اخرى من الارز نطوي الباذنجان من جميع النواحي ثم نضيف مرقة اللحمة غمرتهن واكثر شوي نضعها على نار هادئة حتى الاستواء تقريبا 25 دقيقة
نتركها تهدأ قليلاً ثم نقلبها بوعا مفتوح ونترك الطنجرة فوقها كم دقيقة حتى نحافظ على شكلها نرفع الطنجرة ونزينها بالبقدونس والف صحه وهنا