ننقع حبوب الحلبة ليلة كاملة مع تبديل الماء اقل شي مرتين
بعد نقع حبوب الحلبة نسلق حبوب الحلبة مع كاستين ونصف من الماء
عند الغليان نضيف ملعقة صغيرة يانسون حب ونتركها تغلي على نار هادئة لمدة 20 دقيقه

نصفي حبوب الحلبة ونترك الماء يبرد .

نخلط السميد مع الطحين والسكر والخميرة والبيكنج باودر
ونضيف رشة الملح
ونفركهم جيدا بزيت الذرة

بعدها نضيف ماء سلق الحلبة الفاتر بالتدريج (نصف كوب ) حتى نحصل على عجينة متماسكة وطرية
نضيف حبوب الحلبة حسب الرغبة وحبوب القزحة ونعجن

ندهن الصينية في الطحينة ونضع عجينة الحلبة ونقطعها بمساعدة السكين
نتركها ترتاح لمدة ساعه

ومن ثم نخبزها في الفرن المحمى من قبل حرارك 180 فوق وتحت لمدة 30-40 دقيقه حتى تتحمر
نشربها في القطر البارد وهي ساخنة