كبيس الزيتون
... الزيتون زيته طيب, اما لقاطه يما شو بشيب, واكله بعد كبيسو تتخيلوش شو طيب ...
المكونات 9
5 كيلو زيتون اخضر مدقوق ومغسول جيداً
ليمون مغسول ومقطع
فلفل حار مقطع
معلقة كبيرة ممسوحه سكر
معلقة كبيرة ممسوحه ملح الليمون
معلقة كبيرة كركم
نصف كاسة زيت زيتون
كاسة عصير ليمون
كاستين بلاستيك ملح + 20 كاسة مي " عيار محلول الملح: 1 ملح * 10 ماء "
طريقة التحضير
نضع الزيتون في وعاء ومن ثم نضع الليمون والفلفل وزيت الزيتون والسكر وملح الليمون والكركم ..
ونقلب جيدا ..في وعاء اخر نحضر محلول الملح والماء ..
نقسم الزيتون في المرتبانات
ونملئ المرطبان غي محلول الملخ والماء حتى نغمر حبات الزيتوننغطي المرطبان في كيس من النايلون قبل الغطاء
ونغلق الغطاء جيدا ..
