خيارية بلبن – كوسا بلبن
أكلة تراثيه لذيذه جدا ..
المكونات 4
كوسا, لحمة مطحونة,
لبن, مرقة لحمة (في حال عدم التوفر يمكن استخدام ماء مغلي )
بهارات اللحمة : ملح ، فلفل اسمر ، بهار مخلوط رشة صغيرة قرفة
نعنع, ثوم, نشا, كمون, حب هيل, مراق دجاج
طريقة التحضير
نغسل الكوسا ونقطعه دوائر ونقليه بالزيت الحامي حتى الاحمرار
نقلب اللحمة المطحونة مع البهارات حتى الاستواءنقوم بتحضير اللبن :
في الطنجرة نضع اللبن ، ملعقة نشا صغيرة ، حب هيل ، برش ثوم ، نعنع اخضر ، رشة كمون ، ملح ومراق دجاج ونحرك
ونضعها على الغاز مع التحريك المستمر حتى تتساوى حرارة اللبن مع حرارة مرقة اللحمة
نسب المرقة فوق اللبن مع التحريك المستمر حتى الغليانبعد الغليان نضيف الكوسا المقلي واللحمة المطحونة ونتركها تغلي لمدة 5 دقائق
والف صحة وهنا
