دجاج محشي

شيرين مرار مديرة كلية مطبخ هسا

دجاج محشي

من بعد اليوم دائما رح يطلبو منك تحضريلهم الدجاج بهالطريقة لازم تجربيها سهلة وطيبة

المكونات 2

دجاجه كاملة,كاسين رز كبار , راس بصل كبير , نص كيلو لحمه مطحونة خشن, بقدونس , نعنع,ثومة برش,زيت ذرة

بهارات: خلطة مشاوي,خلطة حوايج ,خلطة تشيكين, خلطة لحمة ,فلفل احمر حار, فلفل احمر حلو,فلفل اسود ,ملح, مراق دجاج

طريقة التحضير

  1. نقوم بغسل الدجاجة جيدا بعد نقعها بالخل والليمون ..
    نجهز خلطة لبهارات وننقع الدجاجه نصف ساعه عالاقل
    خلطة لبهارات : " كل لبهارات المذكورة مع زيت وثوم برش ونخلط جيدا "

  2. نحضر الحشوة :
    بوعاء نضع زيت بصل ونقلب جيدا نضيف اللحمه ونقلب حتى يتغير لونها ثم نضيف الارز ونقلبه جيدا ثم نضيف ملح مراق دجاج فلفل وبهار مخلوط ، كاري ونقلب جيدا
    نضيف ماء مغلي لكل كاس ارز كاسين ماء نحرك نغطي الوعاء ونخفض الحرارة حتى الاستواء جيدا
    بعد الاستواء نضيف بقدونس ونعنع وحموتسيوت " ممكن الاستغناء عنه"

  3. نقوم بحشو الدجاج وممكن اضافة بجانبة جامبا الوان نحشوها بنفس الحشوة كما يظهر بالصور
    نضع في الصينية ورق خبيز نضع الدجاجه والفلفل الملون ثم نغطي بورق خبيز وورق المنيوم وندخلها الفرن حم فوق وتحت ٢٥٠ حوالي ساعه ونص والف صحه وهنا

0
    0
    سلة مشترياتي
    السلة فارغة
    ورشات جديدة دورات تعليمية وصفات مميزّة إبعث لنا رسالة حول مطبخ هسا شروط الاستخدام