نقسم البصل لشرائح (كمية البصل حسب رغبتكم ) نقلب البصل بزيت الزيتون على نار هادئة ونستمر بالتقليب حتى يتذبل نضيف صدر الدجاج ونقلبهن

ونضيف البهارات( سماق , مراق دجاج , ملح , فلف اسمر , بهار مخلوط) ونتركه على نار هادئة حتى الاستواء ونضيف الصنوبر

نصفيه من الزيت نقسم الشراك لمثلثات وقوم بتعبئته باللحمة والبصل ونلفها مثل ورق العنب ونضعها بصينية الفرن

عند الانتهاء من الكمية نقوم بدهن الرولات ب( زيت زيتون , سماك , ببريكا حلوة ) ونحمرها بالفرن . تقدم مع اللبن البارد