كبس الزيتون الاسود
اكلاتنا التراثية يلي ما بنستغني عنها
المكونات 1
زيتون اسود / ملح كمية وفيرة / ماء مغلي / ليمون / فلفل حار / ثوم / عصير ليمون / وزيت زيتون
طريقة التحضير
زيتون اسود مكبوس
نغسل الزيتون جيداً
نشطبه ثم نضعه بمصفاة ونضيف له كمية كبيره من الملح ونتركه بالمصفاه تقريباً اسبوع كامل او حتى نتخلص من المرار
سوف نتخلص من الماء الذي يتصفى من الزيتون
نغسل الزيتون بماء مغلي
نضعه بوعاء نضيف له عصير ليمون طبعاً الكميات حسب كمية الزيتون الي رح تكبسوها …
بنضيف ليمون مقطع
فلفل حار مقطع
ثوم
نخلط كل المواد معاً
نضعها بمرطبان نصب عصير الليمون فوق الزيتون ونضيف زيت زيتون غمرتهن
قدموهن بعد يومين
والف صحه وهنا
