سلطة البيكانتي
وصفة لعشاق الباذنجان
المكونات 7
باذنجان مقطع مكعبات مغسول ومملح
فلفل الوان مقطع مكعبات
2 سن ثوم
هريسة (شطة
رب البندورة
ضمة بقدونس مفروم
كمون ، ملح ، خل ، سكر ، ملح الليمون ، ببريكا حلوة
طريقة التحضير
نقوم بقلي الباذنجان والفلفل الملون ونضعه جانبا على ورق المطبخ لنتخلص من الزيت .
في وعاء نضع نصف علبة شطة و 3 ملاعق كبيرة رب البندورة ، بقدونس مفروم ، ملح ، كمون ، خل ، ملح الليمون، رشة ببريكا حلوة ، سكر عشان نعادل الحموضة ونخلطهن مليح وبنبرش ثوم معهن .
بنذوق الطعمة اذا بدها تعديل وبعدها بنضيف الباذنجان والفلفل الملون المقلي وبنقلب بلطف .
