صبرينا
الصبرينا الراقيه وطعمها الرهيب
المكونات 3
4 بيض مفصول, نصف كأس سكر, نصف كأس زيت ذرة, كأس ونصف طحين, رشة ملح, 1 كيس بيكنج باودر
القطر: 2 كأس سكر 2كأس ماء نصف ملعقة صغيرة نكهة الروم ملعقة صغيرة زبدة
كريما: 200 ملل كريما ريتش نباتية 100 ملل ماء او حليب 50 غرام سكر
طريقة التحضير
اول خطوة نجهز القطر , نضع السكر والماء والزبدة بطنجرة على الغاز ونتركه يغلي قليلا بعدها نضيف نكهة الروم ونضعه جانبا حتى يبرد
نخفق بياض البيض جيدا ثم نضيف السكر بالتدريج ونكهة الفانيل
نخفق صفار البيض ونضيف الزيت , ثم نضيف خليط الصفار على خليط البياض ونقلب , ثم نقوم بتنخيل الطحين والبيكنج باودر والملح ونضيفه بلطف فوق الخليط ونقلب تقليب بملعقة الكعك
ندهن قوالب الصبرينا بزيت الذرة ونسكب الخليط وندخلها الفرن حرارة 170-180 حتى الاستواء والحصول على اللون الذهبي
نخرجها من الفرن بمساعدة السكينة نزيل القسم العلوي من الصبرينا ونغطسها بالقطر البارد
نضعها في كاسات التقديم ونزينها في الكريما وحب الكرز
طريقة تحضير الكريما : نخفق كريما الريتش مع الحليب او الماء والسكر ( يمكن الاستغناء عن السكر ) حتى الحصول على خليط كريمي متماسك
