طريقة تحضير العجينة :
نضع الطحين بوعاء نضيف الخميرة والسكر ونخلط ثم نضيف الملح ونخلط نبدأ بإضافة الماء بالتدريج ثم نضيف الزبدة ونعجن حتى نحصل على عجينة طريه متماسكة واخر اشي بضيف ملعقه الزيت بعجنها وبتركها ترتاح ساعه .
بعدها بقطعها وبتركها ترتاح كمان 10دقائق

تحضير الحشوة:
بوعاء نضع الزيت البصل نقلب ثم نضيف الفلفل الملون (مقطع مكعبات ) ونقلب جيدًا ثم نضيف قطع الدجاج نقلبها حتى يتغير لونها ثم نضيف البهارات المذكورة ونتركها 10دقائق على النار ثم نضعها جانبًا تبرد قليلًا قبل الاستعمال

تحضير الطاجين :
نحتاج فخارة تدخل الفرن نضع بها خليط الدجاج ، نرق العجينة ارتفاع 3سم (القصد خميلة شوي )
ندهن اطراف الطاجين بالقليل من الزيت ثم نضع العجينة فوق الطاجين ندهنها بالبيض ونرشها بالسمسم من الاطراف وندخلها الفرن حم 200 فوق وتحت حتى نحصل على اللون الذهبي نخرجها ونقلبها داخل العجينة ونقدمها
ملاحظة ممكن تقديمها مع الفخارة