فخاد مسحبة محشية
وصفة رح يحبوها كل العيلة لانها كثيير طيبة وكمان سهلة التحضير لست البيت
المكونات 4
5قطع فخاد مسحبة منقوعات ومغسولات مليح …
مواد خلطة لبهارات: مراق دجاج , ملح , فلفل اسود, ببريكا حلوة , بهار برجيت, بهار مشاوي, بهار لحمة, ثومة ناشفة, القليل من زيت الذرة
مواد الحشوة: راس بصل كبير , نصف كيلو لحمة مطحونة ،كاسين أرز, ورق غار حب هيل 4 كاس ماء مغلي نعنع , بقدونس, نعنع ناشف
سمسم ابيض للتزيين
طريقة التحضير
بوعاء نضع جميع البهارات والزيت وبخلطهن مليح وبعدها بنضيف قطع البرجيت عليهن وبخلطهن مليح مليح بتركهن منقوعات عالاقل نصف ساعه
وكل ما نقعتيهن وقت اطول بطلعن اطيب يعني انقعيهن قبل بساعتين او ثلاث .
بعدها ببلش احشيهن بالرز والفهن واسكرهن بكش الاسنان واحطهن بالبايركس بكون حاطة في ورق خبيز تحتهن حتى ما يلزقن ونتغلب بقيمهن وبس اخلصهن برش سمسم
وبغطي البايركس بورق زبدة وفوقه ورق المنيوم وبدخلهن الفرن المحمى مسبقا حم فوق وتحت 250 وبخليهن بالفرن تقريبا ساعه بعدها بطلعهن بكشفهن وبرجعهن بس يتحمرن 5 دقائق والف صحه وهنا يا ربطريقة الرز :
راس بصل كبير مفروم ناعم قلبي مليح مع الزيت وبتحطي اللحمه قلبي حتى يتغير لونها ضيفي الارز قلبيهن مليح مليح وحطي مراك دجاج ملح فلفل اسود بهار مخلوط وبهار رز ورق غار وحب هيل وقلبيهن
وبعدها حطي 4كاسات مي مغليه حركيهن ووطي الغاز عالاخر وغطيهن وخليهن عنار هادية 25 دقيقة حتى يستوي الرز بتقيميهن وافرمي عليهن نعنع وبقدونس وحطي معلقة نعنع ناشف وقلبيهن مع بعض
