نقوم بنقر حبات الكوسا والباذنجان ونغسلها جيدا من الداخل والخارج .

ننقع الارز بماء مغلي حوالي 20 دقيقة

بمقلاة نضع القليل من الزيت اللحمه ونقلبها جيدا حتى يتغير لونها نضيف لها ملح فلفل اسود ببريكا وكاري ونتركها عنار هادئة حتى الاستواء .

نصفي الارز من الماء نضيف له : البهارات، اللحمه البقدونس ، النعنع، وحبة بندورة مبروشة ونخلط جيدا

بالوعاء نضع : لحمة الخروف ، 3حبات بندورة مقطعه ، فلفل حار ، رب بندورة، ملح، مراق دجاج ، فلفل اسود ، كزبرة ،زيت ونخلط كل المواد معا

نبدأ بحشو الحبات بالارز الى المنتصف لا نضع كثيرا لان الارز سوف يستوي وتزيد الكمية .. ممكن ان نغلقها بالبطاطا ونضعها بالوعاء حتى ننهي الكمية

نضع ماء مغلي على الطنجرة غمرتهن ونضعها على النار حتى تغلي جيدا نخفض الحرارة وسط ونتركها حتى تستوي من 40 دقيقة حتى ساعه بدون تحريك .

ملاحظة : وضعت رب البندورة حتى يتطبخ مع الكوسا والباذنجان من الاساس بطلع اطيب بكثير جربوها 😍