مخشي كوسا بصلصلة البندورة
مخشي الكوسا برب البندورة
المكونات 6
كوسا منقور حجم صغير
لحمة مفرومة
زيت للقلي
ثوم
كزبرة
ببريكا ,رب البندورة, ماء, ملح, فلفل اسمر, مراق دجاج – ماجي, كمونو شمير, كزبرة
طريقة التحضير
١. ننقر الكوسا ونغسلها جيدا
٢. نضع القليل من زيت الزيتون في المقلاة ونقوم بقلي اللحمة مع اضافة البهارات حسب الرغبة
القليل من الملح ، فلفل اسمر ، بهار مخلوط ، ببريكا حلوة
بعد الاستواء نصفيها جيدا من الزيت .
نقلي الصنوبر ونضيفه للحمة .
٣ . نقوم بتعبئة الكوسا باللحمة المفرومة .
٤. نقلي الكوسا بزيت غزير وحامي حتى تتحمر ونضعها في صينية للفرن .
٥ نجهز صلصلة البندورة :
في طنجرة نضع القليل من الزيت ونقلب الثوم والكزبرة بعذها نضيف الببريكا الحلوة ورب البندورة ، نقليها جيدا ثم نضيف ماء حسب الحاجة .
نضع البهارات :
ملح ، ماجي ، فلفل اسمر ، كمون
شمير وكزبرة
نتركها تغلي قليلا ونسكبها فوق الكوسا
وندخلها الفرن للتحمير