مقلوبة فلسطينية
شو ما نطبخ ما بننسى الاكلات الفلسطينية وتراثنا العزيز لهيك قررت احضرلكم وصفة المقلوبة الفلسطينية
المكونات 2
4 فخاد كبار , راس بصل كبير, راس زهرة , حبة باذنجان , 3 حبات بطاطا, 3 جزرات , علبة حمص حب , جامبا الوان, 3 كاسات رز ياسمين , لوز وبقدونس للتزيين
بهارات: مرق دجاج ، ملح ، فلفل اسود ، بهار مقلوبة ، بهار مخلوط ،بهار رز
طريقة التحضير
نغسل الدجاج جيدا بعد نقعه بالملح والخل والليمون
نقطع جميع الخضار ونقليها
نطبخ قطع الدجاج بوعاء مع بهارات صحيحه مثل ورق غار حب هيل عود قرفة وراس بصل وماء حوالي ربع ساعه ثم نصفيها ونقليها بالزيت
ننقع الارز بماء مغلي نصف ساعة
نصفي الارز ونبهرة بالبهارات المذكورة
نضع الخضروات والحمص الحب والدجاج في الطنجرة ثم نضيف الارز ثم نضيف لها مرقة اللحمه " حوالي 6 كاسات "
اول ما تغلى بنوطي الغاز عالاخر وبنغطيها وبنتركها حتى تستوي عنار هادية جدا
نزينها باللوز المحمص والبقدونس وتقدم الف صحه وهنا
