اول خطوة نحتاج لوعاء واسع ونضع به ماء او ما تغلى بنضيف راس الملفوف طبعا بنكون متخلصين من القمع من فوق كما يظهر بالصور ونبدا بسلق الراس في الماء وقت السلق نحل الورق بلطف والي بستوي نضعه جانبا حتى يستوي كل الورق

تحضير حشوة الرز : رز منقوع بماء مغلي بنصفيه بنضفلو نعنع مفروم بقدونس مفروم لحمه عجل مفرومة حبتين بندورة مفرومات ناعم ناعم مراق دجاج ، ملح، فلفل اسود، بهار مخلوط، ببريكا ، ملح الليمون وزيت زيتون واخلطيهن كلهن مع بعض نبدا بحشو الحبات ولفها

بوعاء نضع الاضلاع التي تخلصنا منها من ورق الملفوف نضيف ستيكات الخروف بندورة مقسمة دوائر اسنان ثوم وممكن اضافة فلفل حار حسب الرغبة ... نسفط حبات الملفوف نضيف على الوجة مراق دجاح ،ملح، زيت زيتون وماء مغلي غمرتهن ونضعها على النار لمى تغلى بنوطي النار وبنغطيها حتى تستوي والف صحه وهنا