1. ننقع الارز بماء مغلي حوالي 20 دقيقة .

2. بمقلاة واسعه نسخنها على النار جيدا وبس تسخن نضع قطع اللحمه على 3 اقسام نقلبها حتى يتغير لونها ونخرج منها الماء نضعها بصفاي جانبا .

3. بنفس المقلاة نضيف زيت زبتون البصل ونقلب جيدا ثم نضيف الفلفل الملون ونقلب جيدا ثم نضيف الملفوف ونقلب ثم نضيف قطع اللحم
الروتفيم والبهارات ملح مراق دجاج فلفل اسود ونقلبها جيدا نتركها 5 دقائق على النار ..

4. نصفي الارز من الماء الزائد ونبهر الارز ملح مراق دجاج فلفل اسود بهار مخلوط وبهار مقلوبة ..

5. بوعاء لتحضير المقلوبة نضع خلطة الموكباتس التي حضرناها ثم نضيف الارز فوقها ثم نضيف ماء مغلي غمرتهن واكثر شوي صغيرة بنغطيها وبنتركها عنار هادئة حتى الاستواء .

6. بس تستوي بنتركها شوي بالطنجرة وبعدها بنقلبها بلطف وبنترك الطنجرة فوقها 5 دقائق وبنرفعها بنزينها بالبقدونس وبنقدمها الف صحه وهنا

ملاحظة : ممكن اضافة روتف صويا وترياكي حسب الرغبة