الزعتر الفلسطيني

شيرين مرار مديرة كلية مطبخ هسا

الزعتر الفلسطيني

طريقة جداتنا في تحضير الزعتر

المكونات 2

مواد العجينة : 2 كيلو طحين , ملعقتين سكر , ملعقتين خميرة , زرف باكينج باودر , ملعقتين ملح , ماء فاتر حسب الحاجة , زيت زيتون كاس

مواد الزعتر : كيلو زعتر , بصل كمية وفيرة طبعا حسب الرغبه مفروم ناعم ناعم , ملح , زيت زيتون حوالي كاس ونصف

طريقة التحضير

  1. طريقة العجينة : بوعاء نضيف كل المواد الناشفة بالترتيب عدى المحل نخلط جيدا ثم نضيف الملح نخلط نبدأ بإضافة الماء ونعجن حسب الحاجة حتى نحصل على عجينة طرؤة رخوة قليلا نضيف الزيت ونعجنها جيدا ... نغطيها بنايلون وبغطاء دافئ نتركها ترتاح ساعه عالاقل

  2. نحضر الزعتر : نغسل الزعتر جيدا نعصرة من الماء جيدا "بفرمة اشي بسيط بسيط بالسكينة وبتقدري ما تفرمي" ثم نضيف له البصل الملح الزيت ونخلط جيدا .. يجب تحضيرة بعد ان تخمر العجينة ممنوع وضع الملح قبل الاستعمال بوقت لانو بتنزل مي البصل والزعتر ... نقطع العجينة كرات نرقها بزيت ونحشوها بالشكل الواضح حتى ننهي الكمية طبعا نصعها على وعاء مدهون زيت نرق العجينة المحشوة ونخبزها بالفرن مفضل فرن حطب او غاز والف صحه وهنا

0
    0
    سلة مشترياتي
    السلة فارغة
    ورشات جديدة دورات تعليمية وصفات مميزّة إبعث لنا رسالة حول مطبخ هسا شروط الاستخدام