1. بندهن اللحمه بزيت الزيتون ثم نضيف ملح خشن وفلفل خشن وبندهنها مليح بنضيف ملعقتين خردل وبنرجع ندهنها زي كانكم بتعملولها مساج حتى تتشرب الطعمه
ممكن تتركوها منقوعه ساعه او ليله كامله كيف بتفضلو …
2 . نضع قطعه اللحم كامله على شبكه وندخلها الفرن نشويها حم فوق وتحت حم 200 تقريبا 40 دقيقه … ممكن اضافه خضار لجانبها
3. نخرجها من الفرن نقطعها ستيكات بالحجم الذي تفضلون نضعها بصينة الفرن ونصب فوقها الصلصة

تحضير الصلصة:
بوعاء نضع ملعقه زيت نضيف ثومة مبروشة ونقلب ثم نضيف ملعقه مراق دجاج ونخلط ثم نضيف ماء مغلي تقريبا كاسين ونصف ثم نضيف زرف רוטב צלי ونخلط مباشرة بالخلاط اليدوي حتى يتجانس الخليط نتركه على نار هادئة حتى يثقل قوامه نصبه فوق لستكات والف صحه وهنا

ملاحظة : اذا حسيتو اللحمه بدها كمان وقت قطعوها ورجعوها 10 دقايق عالفرن وهي مقطعه