قطايف رمضان
انجح طريقة لتحضير القطايف بعد تجربتي لعدة طرق / جربوها ورح تدعولي
المكونات 7
كاسين ونص طحين منخول " كاس معياري"
3ملاعق كبار سكر
2 ملاعق كبار نشا
رشة ملح صغيره
معلقة كبيرة باكينج باودر
معلقة صغيره محلب
600 مل ماء فاتر
طريقة التحضير
بوعاء نضع كل المواد الناشفة ثم نضيف الماء ونخلط معًا ثم نضرب الخليط بالخلاط الكهربائي جيداً حتى نحصل على خليط متجانس بدون حبيبات نغطي الخليط ونتركه يرتاح عالاقل ساعه ممكن اكثر افضل
نبدأ بصب الخليط بالمقلاة مهم تكون المقلاه سميكة حتى تزبط معكم
نتركها حتى تبدأ تجف الفقاعات نرفعها عن النار ونضعها على فوطة ونغطيها مباشره حتى تحافظ على طراوتهانحشوها بالحشوة التي نريد مكسرات او جبنة ونقليها بالزيت ثم نضعها بالقطر البارد مهم جداُ يكون القطر بارد
نزينها بالفستق الحلبي والف صحه وهنا
